2006年颁布实施新标准明确规定,在加工生食的金枪鱼时,加工车间温度宜保持在10℃以下,挑选蓝越金枪鱼罐头,不应使用一氧化碳保鲜。金枪鱼肉特有的血红蛋白和肌红蛋白*使肉质发生褐变。当一氧化碳与金枪鱼的肌红蛋白结合后,可使肉色呈现鲜艳的粉红色,看起来与新鲜金枪鱼差不多,即使金枪鱼已经腐败变质,蓝越金枪鱼罐头,颜色也可以和新鲜的一致。但是已变质的金枪鱼肉在食用后食用会对肾脏、肝脏造成损害,较严重的可以导致食物中毒。
蓝越金枪鱼炒鸡蛋做法:
材料:蓝越金枪鱼罐头 鸡蛋 黄瓜
做法:蓝越金枪鱼罐头加入2个鸡蛋里,放少许的盐,搅拌均匀,然后放锅里炒,最后加点黄瓜片即可。
很多人很喜欢吃意面,尤其家里来不及做饭的时候就会用这个来救急,美味方便的*菜。蓝越水产为您介绍茄汁金枪鱼意面的做法:
材料:番茄 蒜 油 盐 鸡粉 金枪鱼 意面
步骤:1.番茄切十字刀,放入滚水锅中煮至起皮。2.番茄薄皮,切小块。3.蒜切末,意面放入滚水锅中煮8分钟,蓝越金枪鱼罐头热量,捞出过凉开水后沥干拌橄榄油。4.热锅倒入金枪鱼中橄榄油,爆香蒜末,放入番茄炒出水。5.放入番茄酱,蓝越金枪鱼罐头出口,倒入金枪鱼炒匀,拌入盐和鸡粉。6.面条盛入碗中,加入酱汁。