鲅鱼|蓝润水产|鲅鱼的做法

     山东蓝润水产有限公司提供深海无污染的的鲅鱼**

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海 鲅鱼的做法，其中以山东沿海产量较多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月 威海鲅鱼饺子，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高 鲅鱼饺子，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

1. 吃鱼前后忌喝茶；

2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

1.选用蓝润优质鲅鱼四条 鲅鱼，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

2 准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜

3 热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色

4 煎制好的鲅鱼

5 另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制

6 加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁

7 再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

8 出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美