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高眼碟鱼形态特征

体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。口大，前位，左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线几乎呈直线状。背鳍始于无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。尾鳍呈截形。

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美味奇香烤鱼片成人爱吃，小孩更贪嘴。殊不知，食之过多不利健康。

1)引起消化不良：吃烤鱼片带来异常增多的咀嚼，这不仅浪费对人体有益的唾液，而且咽下唾液可稀释胃液，减弱了消化功能，产生呃逆、胃胀、恶心等消化不良症状。

(2)造成肠功能紊乱：饭后食烤鱼片使胃蠕动加剧，蓝越烤鱼加工，加快胃内食物排出，食物在胃中消化不完全，必然加重肠道负担，易致肠功能紊乱。

(3)牙齿珐琅质受损：这与异常咀嚼致使大量唾液内酸碱度变化的刺激有关。

(4)有致癌物存在：烤鱼片制作中，有硝酸盐。进入人体胃肠还原成亚硝酸盐，再与人体内次级胺结合形成致癌物亚硝胺。

(5)干制中，鱼油中不饱和脂肪酸可氧化成过氧化脂质，蓝越烤鱼，这是一种自由基，促进衰老。

因此，蓝越烤鱼营养价值，为了健康，须少食或不食烤鱼片，以防后患。