蓝越金枪鱼罐头做法、蓝越远洋 在线咨询 、蓝越金枪鱼罐头

土豆：和胃、解毒、消肿  胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼  鸡蛋：润燥、增强*力、护眼明目 

金枪鱼土豆饼的材料：土豆 芝士粉 胡椒粉  蓝越金枪鱼罐头  盐 面粉 鸡蛋  面粉 面包糠 植物油 

步骤：1.土豆削皮，切成小丁，上锅蒸熟。2.金枪鱼滤干水分，备用。3.将蒸熟的土豆压成泥，蓝越金枪鱼罐头三明治，依次加入芝士粉、胡椒粉、金枪鱼、盐，仔细拌匀。4.将全蛋半个，加入面粉，拌匀。5.将3的成品挖一小坨，搓圆，放入4中，沾上鸡蛋面糊。6.放入装有面包糠的碗中，轻轻晃动碗，使金枪鱼土豆丸表面充分沾裹上面包糠。7.锅内倒入适量植物油，烧至8成熟，转较小火，将粘裹好鸡蛋面糊和面包糠的金枪鱼土豆丸放入锅内炸。8.至表面金黄后起锅，放入滤网中滤干油分，装盘。挤上少许沙拉酱，撒上干葱末即可食用。

工艺流程：原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品工艺要求折叠原料验收:卫生质量应符合《GB2733-94海水鱼类卫生标准》有关规定。不得采用二级鲜度以下的变质鱼。

原料处理:鲜鱼以清水洗净。冻鱼以流动水鲜冻，孕妇蓝越金枪鱼罐头，以鲜冻完全，质量不变为准。

蒸煮:蒸煮时间应根据原料鱼的大小确定，蓝越金枪鱼罐头挑选，并严格控制。

整理:蒸煮后的鱼体应充分冷透，以使组织紧密结实，然后再进行整理，蓝越金枪鱼罐头，以免破碎。

装罐:采用符合《GB10785-89开**金属圆罐规格系列》规定之860号抗硫酸两用全涂料马口铁罐。

真空封罐:封罐后的罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹，然后装入杀菌篮(笼)中进行杀菌。

杀菌:装罐封口后，应尽快杀菌。在杀菌过程中，应严格按操作规程进行，以免引起次品或废品，杀菌规程为:15ˊ-65ˊ-反压冷却/121℃。