蓝越鲅鱼|蓝越远洋|蓝越鲅鱼水饺馅料制作

蓝越鲅鱼的选购很重要。山东蓝越远洋渔业有限公司提供优质鲅鱼

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。

鲅鱼的选购

鲜活，鳞片完整无脱落，蓝越鲅鱼，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，蓝越鲅鱼，鳃丝完整，无异物，蓝越鲅鱼制作，肛门口不发红不**，用手挤压腹部无黄色液体者为上。

红烧鲅鱼的热量和营养价值：

热量：102 大卡（100克）

原料：鲅鱼 500.0g白砂糖 10.0g酱油 15.0g料酒 15.0g大蒜 5.0g蒜苔 200.0g大葱 15.0g精盐 3.0g姜 10.0g鸡精 2.0g醋 5.0g

红烧鲅鱼段的做法：

1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，蓝越鲅鱼营养价值，刮去腹部白膜洗涤整理干净；

2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段；

3. 蒜薹洗净，抹刀切段备用；

4. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；

5. 下入鲅鱼段，蒜薹。移小火1曼烧至熟烂入味；

6. 加入鸡精，出锅。